La schiaccia di Pasqua è un dolce tipico Toscano, che si consuma appunto il giorno di Pasqua, è un lievitato a lunga lievitazione come la Colomba, o il Panettone. Meno ricco negli ingredienti e meno calorico, ma altrettanto gustosa. Ha un tenore zuccherino basso, per...
La ricotta di pecora del Monte Amiata è un prodotto di eccellenza. Nei pascoli l’erba è tenera e fresca, ritornano a spuntare le erbe officinali e aromatiche spontanee. La menta, il timo, il finocchio selvatico, la malva selvatica. I piccoli allevamenti dell’Amiata,...
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